見た目でわかる！おいしい鶏肉の選び方・見分け方
皮が黄色いものを選ぼう
鶏肉を選ぶときにもっとも大切なことは、新鮮なものを選ぶということです。
古いものは臭いが強くなってしまいます。
鶏肉は皮が黄色いものほど新鮮です。
一見、白いもののほうが新鮮かと思いがちですが、白くなっているものは、
古くなっているので避けるようにしましょう。
きれいなピンク色の鶏肉を選ぼう
肉の表面がみずみずしくて、きれいなピンク色が冴えているものが新鮮な証です。
暗赤色をしていたり、白すぎて透明度がないものは鮮度が悪い肉なので避けるようにしましょう。
また、水分がたくさん出ているものは古い肉なので、買わないように心がけましょう。
